Σουπιές με σάλτσα ... για την Καθαρή Δευτέρα !!!

Ελληνικό παραδοσιακό πιάτο, νηστίσιμο, καλοκαιρινό, τρώγεται το ίδιο ευχάριστα κρύο ή ζεστό , οι σουπιές με σάλτσα θα σας ενθουσιάσουν!

Υλικά:
·  1 κουταλιά της σούπας πελτέ
·  1 κονσέρβα τοματάκια
·  1 ποτηράκι κρασί
·  3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
·  1 φλυτζάνι λάδι
·  αλάτι και πιπέρι
·  1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια
·  1/2 ματσάκι μαϊντανό
·  1/2 φλυτζάνι κρασί κόκκινο



Εκτέλεση:
-Καθαρίζετε τις σουπιές από το κόκκαλο, τα εντόσθια και το μελάνι τους

-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει

-Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζετε

-Ρίχνετε και τις σουπιές

-Σβήνετε με κρασί

-Προσθέτετε την τομάτα και τον πελτέ

-Προσθέτετε τον μαϊντανό

-Αλατοπιπερώνετε

-Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με το λάδι του